11:00 – 14:00
18:00 – 22:00
Kokosmilch, gemischte Pilze, Zitronengras, Chili
Marinierte Gurke, Thunfisch-Sashimi, Kokosnuss, Limetten-Vinaigrette
pochiertes Ei | St. Ilario Rohschinken
Rote Bete, Sesam, gelbe Pfirsichsauce
Schweizer Angus, Eigelb, Senfkaviar, Toastbrot
Tomaten, Gurken, Karotten, Kerne, italienisches Dressing
Cantaloupe-Melone, Cashewnüsse und Honig-Kräuter-Dressing
Brot, Tomate, Gurke, Rot Zwiebel, hausgemachtem Thunfisch in Öl
Blattsalat, Parmesan, Speck, Pouletfilets, Croutons, Caesar-Dressing
Aubergine, Tomate, Mozzarella, basilikum
Chitarra-Spaghetti, Ragout aus drei Tomatensorten, geräucherte Burrata
Chitarra-Spaghetti, Zucchinicreme, Pecorino-Käse, Basilikum
Zitronenrisotto, Petersiliencreme, Tintenfisch-Mantel
Fischroulade, geräucherte BBQ-Sauce, Rösti-Taler
Rouille-Sauce, Mangold, Kartoffelscheiben
Hähnchenbrust, Kochschinken, Café de Paris, Pommes Frites
Kalbsbauch-flanke, Bohnen, getrocknete Tomaten, Balsamicoessig, Kalbsjus
Geflügel, Roastbeef, Guacamole, Ei, Tomate, Eisbergsalat, Mini-salat, Kerne, Ohne Brot
Geflügel, Roastbeef, Toastbrot, Senf-mayonnaise, Ei, Tomate, Eisbergsalat, Bacon, Pommes Frites
Geräucherter Lachs, Toastbrot, Zitronen-mayonnaise, Ei, Salat, Pommes Frites
Hummer, Briochetoast, Cocktail Sauce, karamellisierte Zwiebeln, Tomate, Ei, Speck, Salat, Pommes Frites
Pulled Chicken, Brioche-Brötchen, Tomate, knusprige Zwiebeln, Gewürzgurke, BBQ-Sauce, Pommes Frites
Schweizer Angus-Rindfleisch, Brioche-Brötchen, Tomate, Kimchi, Gewürzgurke, Ketchup-Sauce, Pommes Frites
Bluefin Thunfisch, Brioche-Brötchen, Zitronenmayonnaise, Salat, Gewürzgurke, Tomate, Kandierte Zitronenschale, Pommes Frites
Veganer Brötchen, Tomate, eingelegter Kohl, veganes Fleisch, veganer Käse, Soja-Mayo, Pommes frites
Süsser Mürbeteig, Mandelcrème, Himbeerkompott, frische Himbeeren
Knuspriger Brandteig, Zitronencreme, Orangenkompott, Malibu-Ganache
Knuspriges Sablé, Mangokonfitüre, Käsekuchen-Mousse
Orange, Grand Marnier, Vanilleeis
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Haselnuss, Zitronensorbet
Biskuit | Kaffeecreme | weißes Kaffee-Eis | Mascarpone-Mousse
Montag – Freitag von 11:00 bis 14:00
Kleiner Salat oder Tagessuppe & Tagesgericht
Salat, Haselnüsse, Kräuterdressing, Poulet, Avocado, Ei, Tomate, Gurken, saisonales Früchte
Roastbeef mit Sauce Béarnaise und Pommes Allumettes
Raviolo gefüllt mit Burrata, kandierter Tomate
Kalbsleber venezianischer Art, Kartoffelrösti
Fisch-Bouillabaisse, Rouille-Sauce, Spinat
Pure Mirabeau - Provence
1844 Ballenz Weiss - Schweiz
14:00 – 18:00
Tomaten, Gurken, Karotten, Kerne, italienisches Dressing
Cantaloupe-Melone, Cashewnüsse und Honig-Kräuter-Dressing
Brot, Tomate, Gurke, Rot Zwiebel, hausgemachtem Thunfisch in Öl
Blattsalat, Parmesan, Speck, Pouletfilets, Croutons, Caesar-Dressing
Schweizer Angus, Eigelb, Senfkaviar, Toastbrot
Kokosmilch, gemischte Pilze, Zitronengras, Chili
Chitarra-Spaghetti, Ragout aus drei Tomatensorten, geräucherte Burrata
Fisch des Tages, Reis, Gemüse
Hähnchen, Ketchup, Mayonnaise, Pommes Frites
Geflügel, Roastbeef, Guacamole, Ei, Tomate, Eisbergsalat, Mini-salat, Kerne, Ohne Brot
Geflügel, Roastbeef, Toastbrot, Senf-mayonnaise, Ei, Tomate, Eisbergsalat, Bacon, Pommes Frites
Geräucherter Lachs, Toastbrot, Zitronen-mayonnaise, Ei, Salat, Pommes Frites
Hummer, Briochetoast, Cocktail Sauce, karamellisierte Zwiebeln, Tomate, Ei, Speck, Salat, Pommes Frites
Pulled Chicken, Brioche-Brötchen, Tomate, knusprige Zwiebeln, Gewürzgurke, BBQ-Sauce, Pommes Frites
Schweizer Angus-Rindfleisch, Brioche-Brötchen, Tomate, Kimchi, Gewürzgurke, Ketchup-Sauce, Pommes Frites
Bluefin Thunfisch, Brioche-Brötchen, Zitronenmayonnaise, Salat, Gewürzgurke, Tomate, Kandierte Zitronenschale, Pommes Frites
Veganer Brötchen, Tomate, eingelegter Kohl, veganes Fleisch, veganer Käse, Soja-Mayo, Pommes frites
Süsser Mürbeteig, Mandelcrème, Himbeerkompott, frische Himbeeren
Knuspriger Brandteig, Zitronencreme, Orangenkompott, Malibu-Ganache
Knuspriges Sablé, Mangokonfitüre, Käsekuchen-Mousse
Orange, Grand Marnier, Vanilleeis
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Haselnuss, Zitronensorbet
11:00 – 21:30
Mit Reis und Gemüse
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Zitrone, Haselnuss
7.30 — 10.30
Beginnen Sie den Tag mit feinem Gebäck, frischen Säften und Birchermüsli. Ein genussvolles Frühstück erwartet Sie in der Émile Bar.
11.00 – 17.00
Freuen Sie sich jeden Tag auf köstliche Snacks. Frischer Salat, schmackhafte Quiches, Mini-Burger oder süsse Gaumenfreuden werden hier.
17.00 — 21.30
Für gesellige Momente sorgen unsere Tapas: kosten Sie Mini-Burger, Focaccia, köstliche Dips und süsse Leckereien in einer gemütlichen Lounge-Bar-Atmosphäre.
Unser Barkeeper freut sich darauf, Sie mit seinen einzigartigen Signature-Cocktailkreationen zu überraschen. Immer wieder ein Genuss!
Unsere erlesene Weinkarte wurde mit lokalen Partnern zusammengestellt. Geniessen Sie edle Tropfen, vom Schweizer Millésime über französische Klassiker bis hin zu kräftigen italienischen Weinen.