Émile

Ein spritziger Auftakt mit 1 Glas Prosecco und feinen kleinen Häppchen

Herbstliche Lucy-Salatkreation

Entrecôte vom Hirsch “Winterzauber”

Süsse Überraschung

Haselnüsse, Salat, Bete, Granatapfel, Pfifferlinge, Kerne

Wildhasenragout, Steinpilzen und Petersilie

Tagesbeilage, Zitronen-Kokos-Sauce

Rosenkohl, Preiselbeeren, Rotkraut/Semolina Gnocchi!

Haselnussglace, süßer Schokoladen-Mürbeteig

Fitnessteller Salat mit Granatapfel, Kräuterseitlingen, Feta, Oliven und gemischten Kernen

Paccheri Pasta mit Bolognese Ragout und Béchamelsauce

Hähnchencurry mit Reis und Thäi Gemüse

Fregola Sarda mit Romanesco, Calamari, Garnelen und Muscheln

Wedges Kartoffeln, Rahmspinat und Rotbarbe

Blattsalat, Pouletfilets, Parmesan, Speck, Croutons, Caesar-Dressing

Blattsalat, Garnelen, Parmesan, Speck, Croutons, Caesar-Dressing

Schweizer Angus, Eigelb, Senfkaviar, Toastbrot

Aubergine, Tomate, Mozzarella, Basilikum

Spaghetti, Ragout aus drei Tomatensorten, geräucherte Burrata

Café-de-Paris-Butter
Beilagen nach Wahl: Reis, Gemüse, Pommes

Geflügel, Roastbeef, Guacamole, Ei, Tomate, Salat, Speck, Mini-salat, Kerne, Ohne Brot

Hummer, Briochetoast, Cocktail Sauce, Essigzwiebeln, Tomate, Ei, Speck, Salat, Pommes Frites

Geflügel, Roastbeef, Toastbrot, Mayonnaise, Ei, Tomate,, Salat, Speck, Pommes Frites

Veganer Brötchen, Tomate, eingelegter Kohl, veganes Fleisch, veganer Käse, Soja-Mayo, Pommes frites

Schweizer Angus-Rindfleisch, Brioche-Brötchen, Tomate, Kimchi, Karamellisierte zwiebeln, Gewürzgurke, Ketchup-Mayo-Sauce, Pommes Frites

Kokosmilch, gemischte Pilze, Zitronengras, Chili

Gebratene Pilze, Petersilie, Tomate

Steinpilzcreme, Ochsenschwanz-Consommé

Champignons, Herbstwurzeln, Pernod-Sauce

Geräucherte Karotten, Marroni, Beeren-Sauce, Federkohl

Süsser Mürbeteig, Mandelcrème, Himbeerkompott, frische Himbeeren

Süsser Mürbeteig, Zitronencreme, Baiser

Knuspriges Sablé, Mangokonfitüre, Käsekuchen-Mousse

Kaffee, Mascarponecreme, Biskuit

Orange, Grand Marnier, Vanilleeis

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Haselnuss, Zitronensorbet

Mit Reis und Gemüse

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Zitrone, Haselnuss

Beginnen Sie den Tag mit feinem Gebäck, frischen Säften und Birchermüsli. Ein genussvolles Frühstück erwartet Sie in der Émile Bar.

Freuen Sie sich jeden Tag auf köstliche Snacks. Frischer Salat, schmackhafte Quiches, Mini-Burger oder süsse Gaumenfreuden werden hier.

Für gesellige Momente sorgen unsere Tapas: kosten Sie Mini-Burger, Focaccia, köstliche Dips und süsse Leckereien in einer gemütlichen Lounge-Bar-Atmosphäre.

Unser Barkeeper freut sich darauf, Sie mit seinen einzigartigen Signature-Cocktailkreationen zu überraschen. Immer wieder ein Genuss!

Unsere erlesene Weinkarte wurde mit lokalen Partnern zusammengestellt. Geniessen Sie edle Tropfen, vom Schweizer Millésime über französische Klassiker bis hin zu kräftigen italienischen Weinen.