Erleben Sie kulinarische Eleganz, in der französische Kultur, der Reichtum italienischer Traditionen und die Schweizer Liebe zum Detail aufeinandertreffen. Unser Küchenchef Ludovico De Vivo begeistert mit einer Sinfonie authentischer Aromen, zubereitet mit Leidenschaft und sorgfältig ausgewählten Zutaten. Bon appétit und willkommen im Restaurant Emile!
Erbsensuppe | Favabohnen | Burrata cream
Erbsen | Stracciatella-Käse | French Dressing
Marinierte Gurke | Thunfisch-Sashimi | Kokosnuss | Limetten-Vinaigrette
pochiertes Ei | St. Ilario Rohschinken
Avocado | Guacamole | Gurke | Toastbrot
Kartoffelschaum | Senf | Sherry | Carassau-Brot
Thunfischsauce | Süß-saure Zwiebeln | kandierte Oliven | Lakritze
Aubergine | Tomate | Mozzarella | Pesto
Zitronen | Spargel | Rote Sizilianische Garnelen
Burrata-Füllung | Hummer-Ragout | Erbsen
Reis | Pak Choi | Grapefruitsauce
Foie Gras | Spinat | Schwarzer Trüffel | Madeirasauce | Croûton
Lamm-Orangen Jus- Kartoffelsauce | Artischocken
Caponata | Granatapfelsauce | Gratin Kartoffeln
Biskuit | Kaffeecreme | weißes Kaffee-Eis | Mascarpone-Mousse
Haselnusscreme | karamellisierte Banane | Vanilleeis
Vanille | Schokolade | Erdbeere | Zitrone | Haselnuss
11.30 – 18.00
(Montag-Freitag) serviert von 11 Uhr 30 bis 14 Uhr
Tomate | Gurke | Kerne | Feta-Käse | Italienisch-Mango-Dressing
Erbsen | Stracciatella-Käse | French Dressing
Brot | Tomate | Gurke | Zwiebel | Thunfisch in Öl
Blattsalat | Parmesan | Speck | Hähnchenfilets | Croutons | Caesar-Dressing
Rucola salat | Cherrytomaten | Ofengebackene Tomatensauce
Avocado | Guacamole | Mini Gurken | Toastbrot
Kartoffelschaum | Senf | Sherry | Carassau-Brot
Geflügel | Roast beef | Guacamole | Ei | Tomate | Eisbergsalat | Mini-salat | Kerne | Ohne Brot
Geflügel | Roast beef | Toastbrot | Mayonnaise | Ei | Tomate | Eisbergsalat | Bacon | Pommes Allumettes
Geräucherter Lachs | Toastbrot | Senf-Guacamole | Ei | Salat | Pommes Allumettes
Hummer | BriocheToastbrot | Cocktail Sauce | karamellisierte Zwiebeln | Tomate | Eier | Speck | Salat | Pommes Allumettes
Schweizer Angus-Rind | Briochebrot | Tomate | Kimchi | Cornichon | Ketchup Sauce | Pommes Allumettes
Brot | Tomate | Kraut | Vegan Fleisch | Veganer Käse | Soja-Mayonnaise | Pommes Allumettes
Basilikumpesto | Aubergine | Datterino-Tomaten | Pinienkerne
Fleischragout | Béchamelsauce
Reis | Pak Choi | Grapefruitsauce
Bimi-Brokkoli | Bärlauch-Vichyssoise
Gemischte Paprika | Erdnüsse | Jasminreis
Caponata | Granatapfelsauce | Gratin Kartoffeln
Haselnusscreme | karamellisierte Banane | Vanilleeis
Vanille | Schokolade | Erdbeere | Zitrone | Haselnuss
7.30 — 10.30
Beginnen Sie den Tag mit feinem Gebäck, frischen Säften und Birchermüsli. Ein genussvolles Frühstück erwartet Sie in der Émile Bar.
11.00 – 17.00
Freuen Sie sich jeden Tag auf köstliche Snacks. Frischer Salat, schmackhafte Quiches, Mini-Burger oder süsse Gaumenfreuden werden hier.
17.00 — 21.30
Für gesellige Momente sorgen unsere Tapas: kosten Sie Mini-Burger, Focaccia, köstliche Dips und süsse Leckereien in einer gemütlichen Lounge-Bar-Atmosphäre.
Unser Barkeeper freut sich darauf, Sie mit seinen einzigartigen Signature-Cocktailkreationen zu überraschen. Immer wieder ein Genuss!
Unsere erlesene Weinkarte wurde mit lokalen Partnern zusammengestellt. Geniessen Sie edle Tropfen, vom Schweizer Millésime über französische Klassiker bis hin zu kräftigen italienischen Weinen.