Découvrez une expérience culinaire internationale qui allie l’élégance de la culture française, la richesse des traditions italiennes et l’attention suisse pour les détails. Notre chef Ludovico De Vivo vous proposera une symphonie de saveurs authentiques créées avec passion et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Bon appétit et bienvenus au Restaurant Emile!
Soupe aux petits pois | Fèves | Sauce burrata
Petits pois | Stracciatella | Vinaigrette française
Concombre mariné | Sashimi de thon | Noix de coco | Vinaigrette au citron vert
Œuf poché | Jambon cru de Saint-Ilario
Avocat | Guacamole | Concombre | Pain grillé
Mousse de pommes de terre | Moutarde | Xérès | Pain carasau
Sauce au thon | Oignons aigres-doux | Olives confites | Réglisse
Aubergine | Tomate | Mozzarella | Pesto
Citron | Asperges | Crevettes rouges de Sicile
Farce à la burrata | Ragoût de homard | Petits pois
Riz | Pak choï | Sauce au pamplemousse
Foie gras | Épinards | Truffe noire | Sauce au madère | Croûtons
Jus d’agneau à l’orange | Sauce aux pommes de terre | Artichauts
Caponata | Sauce à la grenade | Gratin de pommes de terre
Crème de noisettes | banane caramélisée | glace à la vanille
Vanille | chocolat | fraise | citron | noisette
11 h 30 à 18 h 00
(Lun-Ven) servi de 11h30 à 14 h
Tomate | Concombre | Graines | Feta | Vinaigrette italienne à la mangue
Petits pois | Stracciatella | Vinaigrette française
Pain | Tomate | Concombre | Oignon | Thon à l'huile
Salade verte | Parmesan | Lardons | Filets de poulet | Croûtons | Sauce César
Salade de roquette | tomates cerises | sauce tomate cuite au four
Avocat | guacamole | mini-concombres | pain grillé
Émulsion de pommes de terre | moutarde | sherry | pain Carassau
Volaille | Roast beef | Guacamole | Œuf | Tomate | Laitue iceberg | Mini-salade | Graines | Sans pain
Volaille | Roast beef | Pain toast | Mayonnaise | Œuf | Tomate | Laitue iceberg | Bacon | Pommes allumettes
Homard | pain brioché toasté | sauce cocktail | oignons caramélisés | tomates | œufs | bacon | salade | pommes allumettes
Homard | pain brioché toasté | sauce cocktail | oignons caramélisés | tomates | œufs | bacon | salade | pommes allumettes
Bœuf Angus suisse | Pain brioché | Tomate | Kimchi | Cornichon | Sauce ketchup | Pommes frites allumettes
Pain | Tomate | Chou | Viande végétalienne | Fromage végétalien | Mayonnaise au soja | Pommes frites allumettes
Pesto au basilic | Aubergine | Tomate datterino | Pignons de pin
Ragoût de viande | Sauce béchamelle
Riz | Pak choï | Sauce au pamplemousse
Brocoli bimi | Vichyssoise à l'ail sauvage
Poivrons mélangés | Cacahuètes | Riz au jasmin
Caponata | Sauce aux fruits rouges | Gratin de pommes de terre
Crème de noisettes | banane caramélisée | glace à la vanille
Vanille | chocolat | fraise | citron | noisette
7 h 30 à 10 h 30
Commencez la journée avec nos viennoiseries, jus frais et Birchermüsli. Un petit-déjeuner gourmand et frais vous attend au Émile Bar.
11 h 00 à 17 h 00
Découvrez nos snacks du jour: salades fraîches, quiches savoureuses, mini-burgers et douceurs.
17 h 00 à 21 h30
Partagez un moment convivial avec notre sélection de tapas : mini-burgers, focaccias, dips savoureux et douceurs à déguster au bar.
Notre barman vous invite à découvrir ses créations uniques avec des cocktails signature qui sauront vous étonner. À déguster sans modération !
Notre carte des vins a été élaborée avec des partenaires locaux autour pour vous proposer des millésimes suisses, classiques français et italiens audacieux.